土豆芝士虾球

精品

30.0万浏览 5937 收藏

鱼小厨

＋关注

在寒冷刺骨的冬日，路过街边的炸鸡店，隔着门窗隐隐地闻到油锅内散发的阵阵香气，透过装饰物点缀的玻璃定睛看去，悬挂在店里的炸物图片是一种视觉可达的“暖”意。是啊，无论冬日里心情多丧，总是能被金黄酥脆的炸物治愈。

土豆芝士虾球的用料

土豆 500g	鲜虾 10只
芝士片 4片	鸡蛋 2枚
面包糠 200g	黑胡椒适量
盐 1茶匙(约3g)	玉米淀粉 200g
料酒适量

土豆芝士虾球的做法

步骤1

土豆去皮切成片；

步骤2

沸水上锅蒸熟；

步骤3

趁热压成泥状，加入黑胡椒和盐调味备用；

步骤4

鲜虾去头开背，去皮去虾线，在尾巴部位切断，留尾巴部分备用；

步骤5

虾肉剁成泥，倒入料酒腌15分钟；

步骤6

将芝士片一切为四，包裹虾肉；

步骤7

取适量的土豆泥，包入芝士虾肉，揉成球，粘一层淀粉，一层蛋液，最后裹上面包糠；

步骤8

插上虾尾；

步骤9

放入油锅中，炸至金黄色即可。

步骤10

开吃啦。

土豆芝士虾球的烹饪技巧

1.蒸土豆的时间控制在20分钟左右，只要筷子戳动，那就可以取出来了。 2.若是发现土豆泥太烂不容易揉搓可以加入适量的面粉，调和一下。 3.若是想做成拉丝的效果，可以包入芝士碎。 4.在炸的过程中，控制小火状态，炸大概4-5分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由鱼小厨编写，未经授权不得转载

鱼小厨

一起来分享给朋友们看看吧：