重巧克力麻薯软曲奇

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喜欢麻薯？喜欢巧克力？喜欢曲奇？那么你吃过会拉丝的曲奇吗？还有粒粒爆浆的巧克力，一口下去满足感爆棚，整个过程操作也不复杂，新手也可以掌握，快来试试看把

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的用料

黄油 36g 糖粉 30g
全蛋液 18g 淡奶油 18g
可可粉 6g 低筋面粉 75g
巧克力碎 60g 麻薯：
糯米粉 40g 玉米淀粉 10g
牛奶 70g 白砂糖 15g
黄油 6g

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

先制作麻薯： 所有材料混合搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜放微波炉5分钟左右，每打1.2分钟打开看一下，打到无流动液体即可，一定记得查看避免加热过度 或者放入蒸锅大火15-20分钟 取出加入黄油，揉至黄油与面团完全吸收融合 我用的厨师机，否则实在烫手 做好包上保鲜膜放置室温备用。
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

室温软化好的黄油打散
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

加入糖粉轻微打发至变白即可
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

先加入全蛋液，打发至跟黄油完全融合
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

在加入淡奶油打发至跟黄油完全融合
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉跟可可粉
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

用刮刀压拌至无干粉
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

倒入巧克力碎混合用手揉成团
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，取出面团
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

每次取15g的面团包入10g麻薯收口
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

搓圆，轻轻压扁
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

依次做好排入烤盘
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

预热好的烤箱，170度15分钟左右
重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

成品

重巧克力麻薯软曲奇#令人羡慕的圣诞大餐#的烹饪技巧

巧克力碎可以根据个人喜好减少用量，其他不加也是很好吃的，加上自然味道更加浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 甜 饼干 下午茶 烘焙

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