减肥也能吃,低热量山药可可千层蛋糕
精品
圣诞节,元旦节,各种生日情人节,在这些充满愉快氛围的夜晚,想要keep身材的小伙伴们难免犯愁起来:蛋糕很好吃呀,可是热量好高怎么办(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这款山药千层可可蛋糕,用山药泥代替高热量的淡奶油,红薯泥代替砂糖,带来醇滑细腻口感的同时,还有浅浅的香甜,节日也能放心吃啦
千层蛋糕的做法
千层蛋糕的烹饪技巧
1. 配方中完全无糖,口感清淡不生腻,喜欢更甜一些可以在步骤1和步骤3中分别加入少量糖或者蜂蜜,或者使用适量含糖酸奶替代牛奶
1. 薄班戟皮的秘密:每摊好一张皮,可将锅底放在耐高温的湿抹布上降温,微温时倒入面糊,避免面糊过快凝固变熟,小火小火小火!
2. 想要口感更轻盈的话,可以选择使用少量打发淡奶油与“山药奶油”混合使用,热量略高,但是轻盈感有所增加
3. 配方的量根据班戟皮厚度在10张左右,我做的数量为13张,直径约一个6寸慕斯模具,可根据个人情况酌情增减面糊数量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-20
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