鸡汁瀑布土豆泥

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喵字牌Wasabi
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前段时间看了风味人间，对里面的法国瀑布土豆泥垂涎三尺。今天试了一下，感觉还可以哎！吃起来有点Cream Cheese的感觉哎！而且还带一点Q弹的感觉，好神奇！

#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的用料

土豆两个 去皮后约450g 发酵黄油 10g
纯牛奶 55g 盐 1g
太太乐鸡汁 5g 玉米淀粉 一大勺
黑胡椒粉 少量 海苔粉（装饰用） 少量
生抽 一大勺

#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法

#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆洗净削皮切成小块。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解2

步骤2

放入蒸屉。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解3

步骤3

盖上锅盖大火蒸15分钟。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解4

步骤4

筷子戳洞测试，土豆熟透后即可夹出放进破壁机。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解5

步骤5

加入55g纯牛奶。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解6

步骤6

加入1g盐和10g发酵黄油（不用软化，直接放进热土豆里就可以）。用点动模式把土豆搅拌成泥。然后就可以盛入小碗。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解7

步骤7

下面我们来调制酱汁。5g鸡汁加少量黑胡椒粉，加一大勺玉米淀粉，加入约80ml常温清水和一大勺生抽搅拌均匀。
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解8

步骤8

放入微波炉加热1分半钟，呈浓稠酱汁。（还是注意观察状态，不太清楚我家的微波炉功率）
#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的做法图解9

步骤9

把做好的酱汁浇在土豆泥上即可享受美味啦。

#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡汁瀑布土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 喵字牌Wasabi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烤 家常菜 微波炉

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