飘着大辣椒和奶皮香味的排骨

6940浏览 29收藏

分享到微信

飘着大辣椒和奶皮香味的排骨

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
baixiong

baixiong

2008-06-23
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨400克 萝卜苗15克

辅料

 
10克 8只
姜片20克 50克
2片 100毫升
15克 50克
10毫升

飘着大辣椒和奶皮香味的排骨的做法步骤

1. 排骨剁成寸段,加上姜片、葱段、艾叶煮30分钟,在原汤中浸泡1小时,大红辣椒切去蒂部,备用;

2. 将排骨捞出,拍上面粉在180-220°的油中炸至表面黄硬,备用;

3. 用陈醋、盐和白糖混合入锅烧开,淋上水淀粉增浓后,倒进炸好的排骨和大红辣椒翻匀,装盘;

4. 在盘中的排骨上撒上萝卜苗和切成丝的奶皮子,即可。

小贴士

煮好的排骨在原汤中浸泡一段时间,是为了让调料的味道更好地渗透到肉里。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大老少皆宜热门菜谱

被加入菜单 (更多)加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 飘着大辣椒和奶皮香味的排骨