专治鼻塞---冲菜

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水容器

水容器

2010-06-06
今天送道特别的菜菜给大家尝尝哈~~~长沙话叫"冲菜~"就是取青菜的叶子部位已经长出苔子的部分,也许有很多人不认识这个。 吃起来很爽滴,脆脆滴,青菜独特的香味(此菜是治感冒鼻塞的妙方哦~)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

蒜泥

专治鼻塞---冲菜的做法步骤

1. 摘取青菜苔洗干净,晾干,然后剁得碎碎的,另外取一片大叶子也晾干;

2. 坐锅烧少许油,下蒜泥和辣椒粉小火炝香,再撒盐,淋酱油,蚝油,鸡精调成酱汁;

3. 热锅(不要油)下青菜碎快速滴翻炒几下迅速盛出,取一青菜整叶子捂紧再盖上个碗~(秘诀在此哦~不能让它的味道散了);

4. 这个菜最好是隔半天再吃,吃的时候,建议戴副眼镜~因为把盖子一掀开,浓烈的冲味会刺辣眼睛的~

5. 吃法:夹上青菜碎在酱汁里沾一下,塞进嘴巴,千万小心鼻子,保准给你冲得鼻子超级受不了~(可以跟芥末PK哦~)

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