泰式菠萝饭

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沙小囡
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酸甜可口，清新高颜值的泰式菠萝饭。食材丰富、颜色鲜艳，还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。吃上一口，让人从口到胃都体验到美味的刺激。

泰式菠萝饭的用料

泰国香米 500g 鲜虾 10只
菠萝1个 1500克 胡萝卜 50克
甜玉米粒 50克 青豆 50克
盐 适量 料酒 10克
椰浆 300克 鱼露 50克

泰式菠萝饭的做法

泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

泰国香米洗净后倒入椰浆，浸泡2小时以上。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

将吸饱椰浆的泰国香米上锅隔水蒸30-40分钟蒸熟，晾凉后备用（也可将米饭打散后放冰箱冷藏后再用）。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

菠萝洗净，从1/3处切开。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

将剩下2/3果肉打花刀切小块。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

用勺子将小块的菠萝肉挖出，留菠萝碗备用。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

将挖出的菠萝肉切小块（可根据个人喜好用温盐水浸泡一下）。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

鲜虾洗净。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

去壳，去虾线，剥出虾肉，加一点点盐和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

胡萝卜洗净去皮切丁，和青豆，甜玉米粒一起过开水焯熟备用。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

锅中适量油烧热，下虾仁。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

翻炒至虾仁变色后盛出备用。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

锅里留底油，加入米饭翻炒一下。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

加入胡萝卜，青豆和甜玉米粒。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后加入炒好的虾仁。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

再加入适量鱼露，翻炒均匀。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解16

步骤16

最后加入菠萝肉。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解17

步骤17

翻炒均匀即可。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解18

步骤18

装菠萝碗后上桌。
泰式菠萝饭#网红美食我来做#的做法图解19

步骤19

成品。

泰式菠萝饭的烹饪技巧

1.泰国香米要先用椰浆浸泡。 2.菠萝肉用不用盐水泡根据个人爱好。 3.鱼露有咸鲜的味道，可以不用加其他调味料，如果重口味根据个人口味加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-31

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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