鱼香茄条

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茹絮
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今天做的鱼香茄条不用油炸，这样做出来不油不腻，营养美味又快捷，比肉还好吃，喜欢的朋友可以试试。

鱼香茄条的用料

茄子 1条 青椒 1个
葱 10克 姜 10克
蒜 10克 豆瓣酱 1勺
生抽 半勺 白糖 半勺
水淀粉 适量 食用油 适量
盐 1茶匙

鱼香茄条的做法

#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解1

步骤1

准备好材料
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解2

步骤2

茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解3

步骤3

青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解4

步骤4

把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱炒出红油
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解7

步骤7

放入茄条改中火翻炒片刻
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解8

步骤8

加入青椒，翻炒至断生
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解9

步骤9

加入醋
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解10

步骤10

加入生抽
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解11

步骤11

加入白糖，翻炒5-6分钟
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解12

步骤12

淋入水淀粉
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解13

步骤13

快速翻炒均匀即可出锅
#2018年我学会的一道菜#鱼香茄条的做法图解14

步骤14

成品图

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-03

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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