港式海鲜汤面

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港式海鲜汤面的用料

鸣户卷 4片 油面 150公克
花枝 40公克 新鲜干贝 2个
鱼肉 75公克 虾 4尾
草菇 2朵 芥蓝 4株
红萝卜片 4片 姜片 2片
水 600㏄ 海鲜火锅高汤粉 1/2小勺
盐 少许 糖 少许
太白粉 少许 白胡椒粉 少许
香油 少许

港式海鲜汤面的做法

步骤1

所有材料洗净，花枝刻花后切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。

步骤2

先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。

步骤3

另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后，即可倒入汤碗中。

步骤4

作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料

步骤5

(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列于汤面上即可。

港式海鲜汤面的烹饪技巧


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创建时间:2012-05-21

©本菜谱的做法由 偶爲伱、心动 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面条 主食

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