美味猪排酱

17354浏览 207收藏

分享到微信

美味猪排酱

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
lucy000080

lucy000080

2008-06-25
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

牛排适量

辅料

 
适量 适量
少许 少许
少许 黄油少许
适量

美味猪排酱的做法步骤

1. 黑胡椒酱料制作方法:
洋葱碎,大蒜碎少量

2. 冷锅放入黄油融化(也可以用植物油,味道影响不大)

3. 放入洋葱碎,大蒜碎炒香。

4. 放入水,生抽,蚝油,蕃茄酱,黑胡椒粉,白糖,慢慢煮制。煮至粘稠状即可(因为蚝油,蕃茄酱都含淀粉,所以不用再勾芡了)

5. 猪扒制作方法:
猪里肌肉一大块。

6. 片成两片,剔除边上的筋。

7. 用带剌肉锤,锤散猪肉内部组织(否则猪肉会吃起来硬硬的,没有可用刀背剁)

8. 锅内烧热油(油量要多一点)放入猪肉每边煎1-2分钟至猪肉刚熟即可(时间视猪肉的厚薄改变)

9. 煎的时侯一定要用大火,做肉类要做的外焦内嫩最好都用大火。煎好后淋上事先做好的酱汁即可食用。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 美味猪排酱