可可双色馒头

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工作特别忙的时候加班是经常的事，没了时间折腾吃的，早餐青黄不接断了顿，日常三餐也都跟着乱了套。凑合了几天，儿子老妈都开始干燥便秘。跟儿子商量让他去幼儿园吃早餐，小家伙甩给我俩字：“不干……”没办法，只能趁着中午的时间做点便捷的主食，晚上睡前再利用电饭煲的定时功能熬点粥，早起再炒个小菜了。 有句话叫啥来着：时间就像海绵，挤挤总是有的，看着一老一小那个难受的劲儿，再忙也得先保证家人的饮食健康啊。

可可双色馒头的用料

中筋粉 500克 水 260克
即发酵母 5克 细砂糖 30克
色拉油 15克 无糖可可粉 2.5小匙

可可双色馒头的做法

可可双色馒头的做法图解1

步骤1

将水、即发酵母混合至酵母溶于水中
可可双色馒头的做法图解2

步骤2

将除无糖可可粉之外的所有材料混合，揉成光滑的面团
可可双色馒头的做法图解3

步骤3

面团分割成一大一小两个面团（我分的大约是470和380左右），较小的面团中加入无糖可可粉，揉匀
可可双色馒头的做法图解4

步骤4

两份面团盖上拧干的湿布或者保鲜膜室温下松弛5到10分钟
可可双色馒头的做法图解5

步骤5

将白色面团擀成长方形大片
可可双色馒头的做法图解6

步骤6

将可可面团擀成长方形大片，宽度略窄于白色面皮
可可双色馒头的做法图解7

步骤7

在白色面皮上刷上清水，接着将可可面皮覆盖在白色面皮上
可可双色馒头的做法图解8

步骤8

在可可皮上刷上清水，白色面皮底边用手指压薄
可可双色馒头的做法图解9

步骤9

将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体，适当整理使粗细均匀
可可双色馒头的做法图解10

步骤10

将面团切成8等份
可可双色馒头的做法图解11

步骤11

将面团放在防粘蜡纸上，放入蒸笼中发酵20分钟左右
可可双色馒头的做法图解12

步骤12

锅中放入冷水，中火蒸约20分钟即可

可可双色馒头的烹饪技巧

1 如果是开水上锅，蒸制时间要缩短5分钟左右 2 熄火后不能马上揭开蒸锅盖子。可以把锅盖稍微漏一点缝隙，散热焖三分钟左右再揭盖取出。这样，面点不会因为骤然遇冷而出现表面塌陷的后果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-01

©本菜谱的做法由 燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 香 蒸

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