黑椒莎朗牛排的做法
步骤1
把大蒜切片备用,土豆切块用清水洗掉多余的淀粉备用;在牛排上撒少许盐码味。煎锅烧热,注入适量橄榄油下入蒜片煸炒;蒜片用温油煸黄取出备用,用蒜油把土豆块煎成金黄色捞出;把口蘑下锅煎熟,煎到略带黄色捞出备用。在码好味儿的牛排上滴几滴柠檬汁;黑椒莎朗牛排的烹饪技巧
1、牛排一定要选择嫩的,肉的纹理越细腻越好,粗糙的绝不可用,带些脂肪的最好吃。
2、有现成的黑椒汁,就可不必再另行调制,只烹入白兰地酒熬制即可。
3、煎牛排火力要合适,只需3-5秒便可翻面,焗烤要用高温才能锁住水分,汤汁不流失肉质才鲜嫩。
4、把煎酥的蒜片撒在牛排上,吃起来,更别具风味!
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创建时间:2012-06-04
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