樱桃克拉夫蒂

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小潺

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樱桃克拉夫蒂的用料

杏仁粉 50克	低粉 15克
糖 50克	蛋 2个
蛋黄 2个	淡奶油 100ML
牛奶 150ML	自泡樱桃酒 15ML
去核樱桃适量

樱桃克拉夫蒂的做法

步骤1

全蛋和蛋黄加糖打散.

步骤2

加入杏仁粉和低粉拌匀.

步骤3

倒入淡奶油和牛奶拌匀.

步骤4

加入樱桃拌匀冷藏过夜.

步骤5

去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.

步骤6

倒数第二层,上下火180度30分钟.

樱桃克拉夫蒂的烹饪技巧

1.克拉夫蒂 Clafoutis 是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。 2. Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin（利穆赞）地区，在当地语言中，Clafoutis的意思是填满——用樱桃填满。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊） 3.克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-06

©本菜谱的做法由小潺编写，未经授权不得转载

分类：西点外国菜香

小潺

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