花生芝麻酥饼

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随随鱼

随随鱼

2012-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

低筋面粉130g 黄油90g
60g(原方糖粉70g) 花生100g(原方80克)
黑芝麻15g 15g(原方10g)
蛋黄15克

辅料

 
蛋清(原方用滴蛋黄)

花生芝麻酥饼的做法步骤

1. 花生入烤箱烤熟,用料理机稍稍打碎;

2. 黑芝麻烤熟,用料理机打碎成粉状;

3. 黄油软化,加入幼砂糖、蛋黄,用打蛋器打发至体积蓬松;

4. 筛入低筋面粉,用橡刮刀翻拌均匀成为面糊;

5. 加入椰蓉及打碎的花生和黑芝麻;

6. 用手揉匀,成为面团;

7. 将面团揉成小圆球(每个约7克),摆在烤盘上,并用手稍稍压扁;

8. 每个小圆球上刷上一层蛋清,入175度预热的烤箱,中层15-18分钟,烤到表面金黄色即可出炉。

小贴士

今天这款饼饼强烈推荐下,用的是君之的方子,略有改动。很好吃很美味~没有拍过程图,需要的TX直接去君之的博客看吧,非常的详细。

分类:

朋友聚餐烘焙
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