烧烤串串虾

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笛子

笛子

2012-06-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鲜虾

辅料

 
适量 适量
适量 适量

烧烤串串虾的做法步骤

烧烤串串虾的做法图解1

1. 虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟

烧烤串串虾的做法图解2

2. 腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可

烧烤串串虾的做法图解3

3. 底锅里撒少许油,油不需多,油烧热后,将虾串并排放入

烧烤串串虾的做法图解4

4. 喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一面烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火

小贴士

1、做烤虾之前一定要事先腌制,盐要一次放够,虾才入味,更勤快的童鞋可以将虾开背
2、我发现奇怪的是,以前不串虾的时候,做好的虾就是炒虾的味道,但串好后完全就是烤虾的赶脚,这是不是意味着心理暗示很重要,哈哈,如果觉得无所谓,您直接下锅,无需费手工
3、锅里油不需多,一点即可,否则虾会有油腻感,喷入白酒,让烤虾有一种铁板烧的感觉,去腥提鲜,酒精挥发的感觉不错滴
4、其实在家做烧烤,无论是平底锅、还是电饼铛,只需要一包现成的烧烤料即可,做出烧烤味和外面用碳烤的八九不离十

分类:

海鲜朋友聚餐
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