荔枝冰棍

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紫色透明

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荔枝冰棍的用料

荔枝 500g	朗姆酒 30ml
蔓越莓 20g	白砂糖 10g

荔枝冰棍的做法

步骤1

蔓越莓切大颗粒，用朗姆酒浸泡至软。

步骤2

荔枝剥皮去核，放入搅拌机打碎。

步骤3

荔枝出汁量很高，如果喜欢甜味的话可以加入一点糖，喜欢更加原汁的话，糖可以省略。

步骤4

把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。

步骤5

再往冰棍模中加入荔枝液，也会遇到未打碎的荔枝果肉，没有关系。

步骤6

逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。

步骤7

把冰棍棒插好，入冰箱冷冻至凝固。

步骤8

吃之前从冰箱取出，用活水适当冲一下，即可轻松脱模。

荔枝冰棍的烹饪技巧

1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒，我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉，口感更好。 2、现在正是吃荔枝的时候，妃子笑的品质也比较好，每个果实都比较甜，也可以省略掉白糖，或者改用蜂蜜。 3、没有蔓越莓的也可以不放，或者换成葡萄干和蜜豆都可以。 4、没有朗姆酒用白兰地也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-12

©本菜谱的做法由紫色透明编写，未经授权不得转载

分类：下午茶冰品西点

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