香草蛋糕卷

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香草蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 香草糖 20g
牛奶 40g 油 40g
低粉 65g 蛋白 4个
香草糖 60g

香草蛋糕卷的做法

香草蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀。
香草蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白加糖60g打至硬性发泡。
香草蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白糊蛋黄糊拌匀。
香草蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入铺了油纸的烤盘上。
香草蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。
香草蛋糕卷的做法图解6

步骤6

卷起切块即可。

香草蛋糕卷的烹饪技巧

糖在戚风蛋糕中起着决定性的作用，也可能是因为糖足量，最后的蛋糕也出奇的美好，如云朵般柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-12

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 香 外国菜 甜 烘焙 下午茶

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