凉拌双耳

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83小钟

83小钟

2012-06-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

银耳 木耳

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
剁椒适量 葱花适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

凉拌双耳的做法步骤

凉拌双耳的做法图解1

1. 蒜剁碎,装进小碗里。加入白醋,陈醋,寿司酱油,白糖,盐调匀。(白醋和陈醋的比例约为2:1)加一勺剁椒。淋上烧得冒烟的热油拌匀。

凉拌双耳的做法图解2

2. 黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。银耳泡发洗净撕小块备用。

凉拌双耳的做法图解3

3. 烧一锅开水,把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉,控干水分。

凉拌双耳的做法图解4

4. 焯好的银耳和木耳装进大碗里,淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀,撒上葱花即可。

小贴士

1.极力推荐凉拌时用寿司酱油,口味真的很好。
2.洗木耳的时候,加一勺面粉在水里,木耳就很容易清洗干净。

分类:

凉菜
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