手工红豆沙凉糕
精品
这个怎么说呢,费工夫,但是吃着很幸福。另一方面是,我妈手艺太好了,我怎么着也不能让这手艺失传啊~。所以第一次先试验了一下做了点,误打误撞,算是比较成功了~
红豆沙凉糕的做法
步骤2
然后拿一个筛子,一般30目的就可以了;拿一个空碗接着,注意不要在筛的过程中让豆皮掉进去;其实这样做是特别鸡贼的方法,省事儿可以略过这步,直接next;刚才干筛过的豆皮放在另一个空碗里面,可以看到里面还有沙沙;再用刚才的筛子,弄一盆清水,把有沙的豆皮放在里面,放到水里漂;这步才是传说中的洗豆沙~~~,还是注意不要让豆皮掉进去;之后,静置30分钟,等豆沙沉淀步骤3
把上面的水倒掉;豆沙冷却之后,用一块豆包布,分次,把豆沙放到豆包布中;包好攥紧,人工脱水。。。这步。。。累死谁能。。;但是总结出来的就是:豆包布可真特么结实!怎么拧都不裂。。。;好,下面干豆沙就做好了,接下来就简单多了~红豆沙凉糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-06-17
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