蛋白椰丝球

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小惠南

小惠南

2010-06-06
  两月前在淘宝网上买了250克椰丝,因为自己非常喜欢椰丝那种清香味道。本以为用来做点心配料能用很多,可问题是恰恰相反,一盒椰丝还看似未动。
    忽然想起烘焙友做过的椰丝球,而且是无油配方,这对于...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

蛋白椰丝球的做法步骤

1. 将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡(按照做蛋糕打发蛋白的方法)。

2. 将玉米淀粉和高粱米粉与蛋白糊搅拌均匀。

3. 将搅拌均匀的面糊团捏成小球,摆放在铺满油纸的烤盘上。烤箱预热150度,上层,上下火,20分钟,见椰丝球还是白色又调至180度,继续烤10分钟,出炉。

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