蓝莓酱

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范范fj
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晚上一个人静静的在厨房里做蓝莓酱，摒弃现代化的搅拌机，就用最原始的方法把蓝莓一颗一颗地捣碎，放在白色砂锅里，看黑蓝色的蓝莓因为温度的升高而变成绚丽的紫色，心情也瞬间变得灿烂！为什么会有人不爱做吃的呢？制作的过程奇妙，做好之后想像心爱的人品尝的样子，难道不是幸福吗？

蓝莓酱的用料

蓝莓 白糖 适量
麦芽糖或者蜂蜜 适量 柠檬汁 少许

蓝莓酱的做法

步骤1

蓝莓洗净、沥干水分、晾干。将晾干的蓝莓放入搅拌机打碎，或者直接用东西捣碎，这样吃起来更有颗粒感。

步骤2

将蓝莓放入锅中，根据蓝莓的量挤入柠檬汁拌匀，用小火慢慢煮。

步骤3

煮的过程放入白糖，用勺子慢慢的不停搅拌，煮到蓝莓变得有些浓稠时放入少许麦芽糖或蜂蜜。

步骤4

继续小火煮，慢慢搅拌，煮到蓝莓变得浓稠时就可以了。

步骤5

好的酱放凉，玻璃瓶洗净，用开水烫过，装入蓝莓酱，在顶层再封一层蜂蜜，吃的时候拌匀，放入冰箱保鲜就可以了。

蓝莓酱的烹饪技巧

超级罗嗦一下： 1、我直接把蓝莓放在保鲜袋里，用蒜臼捣碎，因为不是很细碎均匀，吃起来有颗粒，很喜欢，这个随自己喜欢！ 2、白糖的量自己掌握，看你喜欢甜还是酸一点，如果有麦芽糖白糖、蜂蜜就可以省略了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-21

©本菜谱的做法由 范范fj 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 果酱 10-11个月 12-23个月

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