老式草莓奶油蛋糕的做法
步骤1
4蛋、100克细砂糖、100克低筋粉制作海绵蛋糕 分离蛋白、蛋黄,蛋黄拌匀即可 蛋白分次加入100克细砂糖,打至硬性发泡 挑出一部分蛋白,和蛋黄拌匀,倒回蛋白盆中,彻底拌匀 低粉筛入蛋糊中,用刮刀切拌均匀 烤箱预热180度,将蛋糕糊倒入烤盘中,上下火烤10分钟左右至表面上色即可步骤3
士达酱 『材料』 牛奶:100g 香草豆荚:半根 蛋黄:1个 细砂糖:25g 高粉:10g 无盐奶油:10g 蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉拌匀 牛奶煮到将沸,将一半倒入蛋黄砂糖玉米粉中,边倒边搅拌,然后将拌好的液体 过筛倒回牛奶锅中,拌匀,隔水加热至浓稠老式草莓奶油蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2012-06-27
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