杏仁黄油饼干

精品
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杏仁黄油饼干的用料

黄油 150克 糖粉 100克
少许 蛋黄 3个
香草精 少许 低筋粉 240克
杏仁粉 45克

杏仁黄油饼干的做法

杏仁黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化,略打发至发白,加入糖粉和盐,打匀
杏仁黄油饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄一个个加入,每次都搅打均匀,最后加入香草精拌匀
杏仁黄油饼干的做法图解3

步骤3

低粉过筛,和杏仁粉一起加入2中,刮刀拌匀
杏仁黄油饼干的做法图解4

步骤4

面团覆保鲜膜,擀成薄片,入冰箱冷藏半小时以上至面团变硬
杏仁黄油饼干的做法图解5

步骤5

取出面团,继续擀开至合适的厚度,用各种造型切模切出,烤箱预热180度,中层烤10分钟至边缘微微发黄即可,如果不想表面上色,就放中下层烘焙

杏仁黄油饼干的烹饪技巧

如果想饼干不变形,有两点很重要,一是要用糖粉而不是细砂糖,二是黄油不能打发过度,但也不能一点不打,打到微微变白即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-06-27

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