豉汁紫苏炒花蛤

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广州街边的大排档都可以点到这道菜，美味呀！

豉汁紫苏炒花蛤的用料

花蛤 1斤 姜 适量
葱 适量 豆豉 适量
紫苏 适量 料酒 适量
盐 适量 油 适量
酱油 适量

豉汁紫苏炒花蛤的做法

豉汁紫苏炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤买回后用水养3-4小时，放入锅内热水煮至开口，捞出备用。姜、葱、紫苏切好备用。

步骤2

豉汁紫苏炒花蛤的做法图解3

步骤3

菜锅放入较多的油，把姜、葱、豆豉、紫苏一起倒入锅内爆炒。
豉汁紫苏炒花蛤的做法图解4

步骤4

至香气四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。

豉汁紫苏炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-27

©本菜谱的做法由 橘果 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒

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