罗宋汤

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紫色透明

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2012-06-29
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛腩500g 芹菜1跟
洋葱半个 胡萝卜半根
西红柿1个 300g

辅料

 
1g 2片
2支 黄油1小块
各2片 适量

罗宋汤的做法步骤

罗宋汤的做法图解1

1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。

罗宋汤的做法图解2

2. 锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。

罗宋汤的做法图解3

3. 待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。

罗宋汤的做法图解4

4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。

罗宋汤的做法图解5

5. 炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁、加盐调味,继续焖煮10-15分钟即可享用。

小贴士

1、喜欢喝汤的,可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的,可以少放一些水。
2、用番茄酱来做这道菜,不是番茄沙司。番茄酱是生的,没有经过调味,味道会更自然。
3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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