西红柿炒鸡蛋

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发现又一村每周送的菜菜都有番茄,生吃熟吃,怎样都好吃,而且很适合夏天食用,每天保证吃一个,自然美白哟! 上星期用又一村的番茄做了简易版红酒炖牛肉,这周做个人人都会做,人人都爱吃的西红柿炒鸡蛋!

西红柿炒鸡蛋的用料

大中番茄 各1个 鸡蛋 3枚
白糖 1 1/2汤匙 3g
小香葱末 适量 番茄酱 2汤匙

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

番茄洗净切去蒂,随意切小块,不喜欢吃皮的,还可以放开水中烫一下剥去皮再切块。

步骤2

鸡蛋将蛋液打入碗中,加1g盐,用筷子搅打均匀。

步骤3

炒锅中放适量油,油稍热后,放入香葱末炒出香味后,倒入蛋液,用筷子或铲子,搅成小块,倒回碗中备用。

步骤4

将番茄块倒入炒锅中,翻炒几下,调入番茄酱、白糖和盐,翻拌均匀,待番茄出汁,将炒好的鸡蛋倒回锅中,翻炒几下即可出锅。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

记得之前看过一篇文章,西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃,其中最重要的一点就是鸡蛋和西红柿的比例是1:1.5,之后我做这道菜的时候基本都是按照这个比例去做的,确实鸡蛋的香味和西红柿的酸甜融合得最佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-01

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