淡奶油杏仁软面包

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如果你喜欢淡奶油让面包散发的香气和软甜的味道，可以尝试今天的软软小餐包哦~ 配方是我自己经过几次调整才确定下来的，口感和味道都很不错，佐餐和单吃都可以的哈~

淡奶油杏仁软面包的用料

高筋面粉 270g 酵母 3g
黄油 30g 糖 40g
盐 3g 淡奶油 120g
鸡蛋 30g 水 80g
杏仁片 适量

淡奶油杏仁软面包的做法

淡奶油杏仁软面包的做法图解1

步骤1

面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考http://www.douguo.com/cookbook/81587.html 揉好之后的面团发酵至两倍大。
淡奶油杏仁软面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。 醒20分钟。
淡奶油杏仁软面包的做法图解3

步骤3

将小面整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。
淡奶油杏仁软面包的做法图解4

步骤4

放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。 发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起。
淡奶油杏仁软面包的做法图解5

步骤5

表面刷鸡蛋液。
淡奶油杏仁软面包的做法图解6

步骤6

撒上杏仁片。 烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。

淡奶油杏仁软面包的烹饪技巧

吃的时候，撕下来一个，看看一丝一丝的面包组织。 味道又香又软哇。。上面的杏仁片脆脆的，给面包增添了小惊喜哦~ 不用北海道吐司那样揉面辛苦，做法简单不整形，不想试试吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-02

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 下午茶 甜 烘焙

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