火爆大头菜

382546浏览 4210收藏

分享到微信

火爆大头菜

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
方方球

方方球

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

大头菜

辅料

 
蒜末

火爆大头菜的做法步骤

火爆大头菜的做法图解1

1. 把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。

火爆大头菜的做法图解2

2. 叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。

火爆大头菜的做法图解3

3. 锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^

火爆大头菜的做法图解4

4. 辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

火爆大头菜的做法图解5

5. 大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了!

分类:

幼儿食谱
©本菜谱的做法由 方方球 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部160个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 火爆大头菜