自制凉粉

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自制凉粉的用料

土豆淀粉/绿豆淀粉 200g 清水 1200g
1g

自制凉粉的做法

自制凉粉的做法图解1

步骤1

淀粉和水混合,搅拌均匀 小火加热,同时不断搅拌,以防结块,刚开始水是奶白色的。
自制凉粉的做法图解2

步骤2

加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。
自制凉粉的做法图解3

步骤3

倒至碗内,放凉后冷藏备用
自制凉粉的做法图解4

步骤4

吃的时候,就将碗倒扣,凉粉会自动脱出,切成自己想要的形状,调点汁拌一下就好。
自制凉粉的做法图解5

步骤5

我兑的汁里放了点:生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖。 后来吃还切了点黄瓜拌了,凉粉切小了更入味~

自制凉粉的烹饪技巧

君君小贴士: 1、看过很多博主发的凉粉,基本比例就是凉粉:水=1:6,做的时候可以有少许不同,水多就软一些。 2、如果能买到绿豆淀粉最好用绿豆淀粉,据说口感更加Q弹,其实其他淀粉也都可以做,只是口感会有所不同。 3、据姨妈说,凉粉还可以炒咸菜,味道很不错,大家也可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-04

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