荷塘月色

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荷塘月色的用料

青鱼 200克 青豆 20颗
藕 1段 蛋清 1个
芦笋 2棵 铜钱草（装饰） 10根
淀粉 2克 花雕酒 1小勺
海盐 5－6克

荷塘月色的做法

荷塘月色的做法图解1

步骤1

青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
荷塘月色的做法图解2

步骤2

鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥
荷塘月色的做法图解3

步骤3

鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟
荷塘月色的做法图解4

步骤4

鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内
荷塘月色的做法图解5

步骤5

用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。

荷塘月色的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 朋友聚餐 清淡 煮

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