女人菜谱——珍珠丸子

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糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。

珍珠丸子的用料

糯米 80克 猪肉馅 200克
叉烧酱 5克 盐 5克
老抽 8克 胡椒粉 少许
麻油 少许 葱未 8克
姜未 6克 炒香芝麻 5克

珍珠丸子的做法

步骤1

糯米洗净，提前浸泡6小时后，捞起沥水备用

步骤2

猪肉剁肉桨后，放入适量清水和蛋清，用筷子顺时针方向搅拌，至肉馅粘稠，用筷子挑起呈丝状时，放入盐、老抽、胡椒粉、麻油，叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。

步骤3

把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子，在沥干水份的糯米中滚动，直到肉丸裹满糯米，看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。

步骤4

将做好的糯米丸子隔水蒸熟，上桌。

珍珠丸子的烹饪技巧

营养分析：热量 990kcal、 脂肪72g、铁4.3g、烟酸6mg、叶酸10mg 糯米滋润补虚，温养五脏、益气安神，很适宜女性食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-07

©本菜谱的做法由 阳光莎漫 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸

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