米技单圈红外热辐射炉----豆渣牛肉饼

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土拨小小鼠

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做饭有时候究天时、地利、人和，尤其是怀孕到中期了，身上觉得比较轻松了，精神恢复得差不多了。孕中期是要开始增加营养的时候，快五个月了，已经不再恶心了，胃口也好了很多想吃肉了，但是便秘也是孕中期的大敌，书上说让多吃点粗粮什么的促进肠道蠕动。前几天从网上买了2斤东北的非转基因黄豆，今天早上榨出桨来一尝真的灰常灰常的好喝，比白玉的豆浆好喝多了，心想，这么好的豆浆剩下的豆渣一定不能浪费。经常看一些素食朋友用豆渣做菜，以前好像也尝过干豆渣的口感，觉得真是刮得慌啊，真这么做出来口感肯定不好，于是就想起加些牛肉馅和胡萝卜来调剂一下口感。没想到做出来还真是特别的好吃，外焦里嫩，完全吃不出豆渣的干。米技炉是年初参加豆果的做菜活动获得的一等奖，真的很荣幸能得到米技和豆果对菜品的认可，拿到炉子后正赶上刚知道怀孕，那时候情况很不稳定，只能卧床休息，所以拖到现在才把作业交上来，感觉豆果网的理解，希望这次的作业可以让大家满意。

豆渣牛肉饼的用料

豆渣（湿） 500克	牛肉馅 85克
胡萝卜 30克	鸡蛋 1个
生抽 1大勺	黑胡椒 2克
蚝油 1小勺	盐 3克
淀粉 30克	小苏打 4克
橄榄油 20克

豆渣牛肉饼的做法

步骤1

准备好原料，胡萝卜擦成细丝，如果想要有口感，可以擦成粗丝。

步骤2

容器中放入牛肉馅，里面加入一个鸡蛋，搅拌至上劲

步骤3

放入酱油。可以适当多放一些，颜色煎出来好看。

步骤4

放入黑胡椒面，搅均

步骤5

放入胡萝卜丝，搅均

步骤6

放入豆渣，搅均

步骤7

放入盐，搅均

步骤8

放入蚝油菜，搅均

步骤9

放入小苏打，搅均

步骤10

放入淀粉（这张照片忘拍了哈）

步骤11

最后放入橄榄油

步骤12

锅中放入油，米技炉扭到6档，大概3分钟左右温度就达到了，这时候手放到锅上感觉明显的热度，然后放入豆渣牛肉糊

步骤13

煎至两面金黄，每大概2分钟左右。

步骤14

煎的空档给米技炉拍个照片，外观真的很漂亮，很时尚

步骤15

趁热吃哦，外焦里嫩，吃不出豆渣的干和刮的感觉，真好吃~！

豆渣牛肉饼的烹饪技巧

1、个人感觉豆渣不用挤干水份，酌情多加一些淀粉或面粉就可以了。 2、全部原料放进去后把豆渣牛肉糊醒上10分钟，让味道更好的吸收进 3、放小苏达的目的是让饼煎出来里面更宣软。放橄榄油是因为牛肉馅本身不肥，放点油可以起到滋润作用，让豆渣吃起来口感更好。 4、米技炉开到6档就可以了，虽然没有炉火热得快，但温度很稳定，而且一点都不像炉火做完饭一样感觉特别热，尤其是夏天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-09

©本菜谱的做法由土拨小小鼠编写，未经授权不得转载

分类：香早餐家常菜煎中国菜

土拨小小鼠

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