番茄菜花

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tarcyjiang

tarcyjiang

2008-07-03
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

菜花1个 西红柿一个
少许

辅料

 
少许 姜沫少许
少许 适量
适量

番茄菜花的做法步骤

1. 西红柿洗干净去皮,切成小块待用;

2. 菜花洗干净切好备用;

3. 锅中倒油,油热了下切好的葱花.翻炒片刻,不要糊了,下西红柿

4. 西红柿下去炒两下就可以放菜花了.

5. 都放进去以后多炒炒,西红柿会慢慢的变成汤,西红柿的汤是我们一会咕嘟菜花的重要材料

6. 把准备好的番茄酱弄到一个小碗里.因为已经有西红柿了,所以不要放太多的番茄酱影响了口感.对少许的水,搅拌均匀倒在锅里.翻炒

7. 加上之前已经成汤的西红柿,再加上对了水的番茄酱,要求汤汁没过菜花的2/3,翻炒几下,把火转成中火,盖上锅盖让他们咕嘟去吧~~

8. (没有特定计算过到底需要咕嘟多长时间,因为吃菜花本身是很容易熟的,但是每个人喜欢的软硬程度不一样,我爱吃软的,所以一般都会多咕嘟一会)趁着菜花在锅里炖着,我开始收拾因为做菜而占用的家伙.一般我收拾完了,清洗完了,菜花也就差不多了

9. 开盖夹出一个来尝尝菜花的软硬程度.这时候不要太软,因为我们还要收汁,要给收汁过程中继续变软留出一部分余地.放盐,鸡精,糖.不用怕放了糖会扒锅,因为汤汁是很多的.翻炒翻炒,不要再盖盖,让菜充分的收汁,火可以转的稍微大一些

10. 收多少汁看你自己的喜好.喜欢吃汤汁多点的就少弄会,喜欢吃少点汁的就多弄会.这是最后一步啦,可以关火盛盘了!~

©本菜谱的做法由 tarcyjiang 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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