石锅拌饭

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石锅拌饭的用料

熟米饭 适量 香菇 适量
菠菜 适量 胡萝卜 适量
土豆 适量 韩式辣酱 适量
番茄酱 适量 素蚝油
糖 盐
芝麻油

石锅拌饭的做法

石锅拌饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜和土豆切丝，土豆丝泡去淀粉，香菇切条。烧一锅开水，放一点油和盐，分别焯烫蔬菜，土豆丝焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些。焯好的蔬菜控净水分，分别加盐和香油拌匀。
石锅拌饭的做法图解2

步骤2

石锅里抹一层香油，铺上米饭，最下层的米饭可稍稍压实。
石锅拌饭的做法图解3

步骤3

把调好味的蔬菜都铺在石锅上，放火上，先开小火加入，等锅子慢慢热后开中火。 等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿，底部米饭焦黄即可。最后淋上韩式辣酱，不太能吃辣的，可以用韩式辣酱 番茄酱 素蚝油 糖来调和。

石锅拌饭的烹饪技巧

没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替。石锅就是用来保温的，而且可以煎出超美味的香油锅巴。有多少人是冲着这锅巴吃拌饭的呀，超香的。 但外面小店一般图省事，大都没锅巴，还是自己做的好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-11

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 韩国料理 外国菜 午餐 2-3岁

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