嫩笋烧鸡

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雨鸾

雨鸾

2012-07-11
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

一个 一袋
胡萝卜适量 土豆适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

嫩笋烧鸡的做法步骤

嫩笋烧鸡的做法图解1

1. 土豆去皮切成滚刀块,然后放到清水里,胡萝卜切块,细笋切成段

嫩笋烧鸡的做法图解2

2. 鸡腿洗净剁成块,再用清水冲洗一遍,锅内放水烧开,水开后放少许料酒

嫩笋烧鸡的做法图解3

3. 放入鸡块,大火烧开后撇去浮沫,捞出鸡块备用

嫩笋烧鸡的做法图解4

4. 锅内放底油,油热后放葱姜蒜爆出香味,放入鸡块翻炒均匀,加入土豆块

嫩笋烧鸡的做法图解5

5. 放胡萝卜和笋,然后加少许老抽,加少许料酒

嫩笋烧鸡的做法图解6

6. 放一小勺糖,翻炒均匀,放水,水量没过鸡块

嫩笋烧鸡的做法图解7

7. 加适量盐,改小火慢炖。炖大概20分钟左右,锅内的汤汁基本变得浓稠了,鸡块成熟,胡萝卜和土豆变得软烂,临出锅加少许味精和香油,最后撒少许胡椒粉即可

小贴士

鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

分类:

肉类禽类
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