咖喱皇炒蟹

精品
5.9万 浏览 1242 收藏

咖喱皇炒蟹的用料

螃蟹 500克 洋葱(白皮) 20克
青柿子椒 10克 红柿子椒 10克
牛奶 50克 小葱 10克
鱼露 2克 白糖 3克
椰浆 15克 咖喱 5克
适量

咖喱皇炒蟹的做法

步骤1

将肉蟹改刀成块,拍上生粉炸熟备用。
咖喱皇炒蟹的做法图解2

步骤2

黄油炒洋葱,青红柿子椒。
咖喱皇炒蟹的做法图解3

步骤3

将咖喱,淡奶、小葱、鱼露、白糖、椰浆、放入锅内炒几下。
咖喱皇炒蟹的做法图解4

步骤4

加入水烧开,下入螃蟹收一下汁即可。

咖喱皇炒蟹的烹饪技巧

细心的果粉可能会发现,这道菜里用量最大的调料是椰浆。在一道咖喱为名的菜里竟然有用量大过咖喱的调料,让我们来为您详细介绍一下吧~ 椰浆不同于椰子中原有的半透明香甜味液体(椰汁),是一种烹饪原料。椰浆是选用新鲜成熟的椰子,经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰浆在马来西亚与印度尼西亚被称为“参丹”(Santan),在菲律宾被称为“咖塔”(Gata)。 椰浆的颜色与浓郁的味道缘于它的高油量与高糖份,是很甜的奶白色粘稠液体,可以用在饭菜、各种汤类和甜点中。在马来西亚料理中使用最多,用其制成的椰浆饭可以算是马来西亚一道非正式的国肴。 你可以去万能的淘宝买哦~http://item.taobao.com/item.htm?id=10114268403& 然后,咖喱皇炒蟹当然还是要为大家介绍一下咖喱~ 咖哩常见于印度和泰国料理中,主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中,红咖喱味最重,用于腥气和膻味重的肉类,如部分海鲜类和羊肉;黄咖喱次之,味较为普通,用于鸡肉和部分鱼类;青咖喱味最淡,用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类,如虾仁、鳕鱼等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-12

你当前的位置:豆果美食 > 咖喱皇炒蟹

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 咖喱皇炒蟹的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活