开胃主食——香辣灌汤包

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济南连续2个星期多的35度左右高温,如果出去都感觉在蒸炉里面,每天热的一点食欲都没有,有时候一天才吃一顿饭,突然地就很想吃灌汤包,决定了就开始施行,为了节省时间,这次用的现成皮冻做的馅,包包子的手法还是不熟练那,一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。

香辣灌汤包的用料

皮冻 一块 猪肉馅 适量
香葱 5根 红辣椒 2个
一小块 面粉 2大碗
酵母 一小勺 适量
适量 老抽 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
十三香 适量 适量
辣椒酱 适量

香辣灌汤包的做法

开胃主食——香辣灌汤包的做法图解1

步骤1

盆里倒入酵母粉,倒入小杯的温水融化开酵母粉,倒入面粉,再添些水倒入里面开始搅拌,揉成团,开始发酵。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解2

步骤2

发到2倍大。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解3

步骤3

材料备好。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解4

步骤4

皮冻切碎。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解5

步骤5

猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解6

步骤6

添加盐,糖,老抽,蚝油,鸡精,十三香调料,搅拌均匀。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解7

步骤7

香葱切碎。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解8

步骤8

姜和辣椒切碎。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解9

步骤9

倒入香葱,姜,辣椒再次搅拌均匀。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解10

步骤10

面团从盆中取出,在案板上揉光滑。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解11

步骤11

揪成一剂子,一剂子的。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解12

步骤12

擀成圆片。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解13

步骤13

取一片放些馅子。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解14

步骤14

从一个方向包。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解15

步骤15

最后成型。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解16

步骤16

都有些露馅子了,技术还是不行那。。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解17

步骤17

冷水下锅,蒸40分钟。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解18

步骤18

吃的时候配上辣椒酱,醋,香葱混合一块的蘸料吃,很开胃那。
开胃主食——香辣灌汤包的做法图解19

步骤19

成品。

香辣灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-13

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