美味鱼冻

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lucy000080

lucy000080

2008-07-03
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

老板鱼250克 200克
5克 50克

辅料

 
20克 10克
辣椒5克 3克
15克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

美味鱼冻的做法步骤

1. 将老板鱼去骨洗干净切成条。

2. 肉皮加姜、葱上笼将其蒸烂,后再加入切好的鱼条蒸约20分钟。

3. 倒入器皿后,放入冰箱冷却即可。

小贴士

在蒸肉皮时不宜经常打开蒸锅,避免香味流失,而且鱼条不能过早冷冻。

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