花样土豆——香辣炒脆土豆丝

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土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝,其实偶尔把土豆在炒之前,用油炸成薯条状然后在炒,吃在嘴里的的土豆就会又脆又香,非常下饭。还有最近真够怪哉的,连续三次买青椒,都是非常的辣,在炒的时候把我呛的不行,吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了,PS:如果炒的时候再用上葱油会更好些。。

香辣炒脆土豆丝的用料

土豆 一个 青椒 一个
干辣椒 适量 一勺半
适量 白胡椒 适量
鸡精 适量 淀粉 适量

香辣炒脆土豆丝的做法

花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解1

步骤1

备好材料。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解2

步骤2

把土豆切成丝。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解3

步骤3

泡在盆里备用。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解4

步骤4

控干水分倒入淀粉。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解6

步骤6

用网筛筛去多余的淀粉。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的油烧至7,8分热,下入一部分土豆。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解8

步骤8

炸至土豆变脆立即捞出,不可炸到金黄色。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解9

步骤9

把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解10

步骤10

青椒和辣椒切丝备用。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量的葱油。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解12

步骤12

烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解13

步骤13

倒入土豆丝翻炒。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解14

步骤14

最后放入调料调味,再大火爆炒下出锅。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解15

步骤15

成品。
花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法图解16

步骤16

成品。

香辣炒脆土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-16

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