怪味鸡丝

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肖艾米

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怪味鸡丝的用料

煮鸡汤剩下的鸡腿适量	苦菊适量
青椒适量	红椒适量
洋葱适量	香菜适量
蚝油适量	麻椒油适量
生抽适量	醋适量
辣椒油适量	芝麻酱适量
白糖适量

怪味鸡丝的做法

步骤1

鸡肉放凉后撕成丝。苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

步骤2

取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器。倒入拌好的料汁，拌匀即可食用，如果有时间，可以放冰箱冷藏20分钟再食用。

怪味鸡丝的烹饪技巧

1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。 2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。 3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-20

©本菜谱的做法由肖艾米编写，未经授权不得转载

分类：朋友聚餐家常菜微辣怪味中国菜

肖艾米

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