蜜汁苦瓜

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苦瓜是夏天的应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。 夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生，所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。 然而，这苦瓜虽好，可吃起来苦苦的，所以绝大多数人都不爱吃这东西。 其实，要解决这苦味，一点儿也不难。 下面，我要给你开个“苦瓜变甜”的方子，吃来就不会感觉那么苦了，既美味又养生。 蜜汁苦瓜用蜂蜜和白糖腌制的的苦瓜，在冷藏一下食用，色泽碧绿清新，吃上一口清脆爽口，苦尽甘来，可让人食欲大增。

蜜汁苦瓜的用料

苦瓜 1根 枸杞 适量
盐 少许 蜂蜜 20毫升
白糖 30克

蜜汁苦瓜的做法

蜜汁苦瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
蜜汁苦瓜的做法图解2

步骤2

枸杞用清水浸泡备用。
蜜汁苦瓜的做法图解3

步骤3

苦瓜去瓤。
蜜汁苦瓜的做法图解4

步骤4

再切片。
蜜汁苦瓜的做法图解5

步骤5

取一个小碗加入白糖。

步骤6

再加入蜂蜜。

步骤7

加入适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
蜜汁苦瓜的做法图解8

步骤8

苦瓜焯烫过凉。
蜜汁苦瓜的做法图解9

步骤9

沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时。
蜜汁苦瓜的做法图解10

步骤10

吃的时候撒上枸杞即好。

蜜汁苦瓜的烹饪技巧

苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。 此道菜冷藏后食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-22

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苦 中国菜

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