花生薏米芋圆汤

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笛子

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花生薏米芋圆汤的用料

花生 100克	莲子 1小把
薏米 50克	香芋 100克
冰糖 1块	白糖 1大勺
糯米粉 100克

花生薏米芋圆汤的做法

步骤1

莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火

步骤2

砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖

步骤3

香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

步骤4

将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状

步骤5

看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用

花生薏米芋圆汤的烹饪技巧

1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火 2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好 3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观 4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块
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创建时间:2012-07-23

©本菜谱的做法由笛子编写，未经授权不得转载

分类：煲煮

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