莲蓬扣肉的做法
莲蓬扣肉的烹饪技巧
做莲蓬扣肉前请记住几个小点:
1 事前要估算好大概需要多大块的肉,多大的弯,肉越方正越好,方正的肉好切片
2 肉要切尽可能薄的片,不够薄的肉片很容易张开,摆入碗中的时候非常痛苦
3 肉的长度要够,一点要能绕着莲子一圈!莲子一圈都围不全,那就放弃好了!
4 新鲜莲子做出来的扣肉真心粉嫩,如果实在没有,用干的莲子也行,不过最好提前煮一煮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-07-24
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