泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

鸡爪 10个 野山椒 1瓶
米醋 适量 凉白开 适量
胡萝卜 1个 花椒 少量
味精 少量 白糖 少量

泡椒凤爪的做法

步骤1

将鸡爪洗净，放锅里煮12-15分钟，能够用筷子插入就算煮好。煮的过程中，撇去浮沫。

步骤2

鸡爪煮好后用凉水反复冲洗，尽量去除油腻。洗净后的鸡爪用冰水镇一会儿。

步骤3

将弄好的鸡爪切好后，放入保鲜盒，依次加入野山椒水、少量野山椒、切片胡萝卜、花椒、白糖、味精、盐。瓶装的野山椒水一般比较少，再加入凉白开和米醋，以能够没过鸡爪为宜。米醋：水：野山椒水 约为 1:：2：1

步骤4

将保鲜盒扣好，放入冰箱冷藏一天即可。

泡椒凤爪的烹饪技巧

1、调料中白糖、花椒、味精可少放一些，但是盐需要多放，否则不易入味。 2、胡萝卜可用西芹等替代 3、爱吃辣的，可多放些野山椒水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-29

©本菜谱的做法由 可可滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下酒菜 夜宵 辣 腌

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