不一样的小清新杨梅酒

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心蓝手制私房菜【不一样的小清新杨梅酒】——剩女们的梦幻生活(完结)
心蓝是贪杯之人,无论是红酒、白酒、黄酒还是啤酒,那杯中之物让我迷恋。灯光下,那各色的液体如琉璃一般,撩动我心。最重要的是,他能让我暂时忘却异乡,孤独这些煽情的字眼。
一个人...(展开)

主料

杨梅300g 500ml
150g

辅料

 
少许

不一样的小清新杨梅酒的做法步骤

不一样的小清新杨梅酒的做法图解1

1. 杨梅去蒂,洗净待用

不一样的小清新杨梅酒的做法图解2

2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时

不一样的小清新杨梅酒的做法图解3

3. 泡好的杨梅沥干水分,摊开彻底晾干至开裂

不一样的小清新杨梅酒的做法图解4

4. 找一个泡酒的容器,进蒸锅消毒

不一样的小清新杨梅酒的做法图解5

5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内

6. 加入清香型二锅头,酒面要超过杨梅至少10cm

7. 将容器密封,放在阴凉的地方

不一样的小清新杨梅酒的做法图解8

8. 每隔两天晃动一下容器,泡制20天以上,即可饮用

小贴士

罗里吧嗦:
1.杨梅由于生理结构,容易藏匿小虫,必须用淡盐水浸泡洗净
2.洗净的杨梅必须完全晾干,经我多次试验,晾干至杨梅开裂,酒色更深,味道更好
3.泡杨梅酒,度数太高的烈酒不合适,口感过冲,我认为40度左右的就是最好的
4.浓香型白酒、酱香型白酒也不适合,容易遮盖杨梅本身的清香,所以我选用了清香型
5.杨梅泡酒不要超过25天,否则发苦

©本菜谱的做法由 心蓝手制私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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