香椿蛋饼

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雨鸾

雨鸾

2012-07-30
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

香椿芽一小把 鸡蛋三个

辅料

 
适量

香椿蛋饼的做法步骤

香椿蛋饼的做法图解1

1. 将香椿芽用剪刀剪去老根,用水清洗干净,然后控净水分备用,将香椿用刀切成碎粒(至用刀切碎,千万别用刀剁啊),将切好的香椿放到盆里,打上三个鸡蛋

香椿蛋饼的做法图解2

2. 加适量盐,然后用筷子搅拌均匀

香椿蛋饼的做法图解3

3. 锅内放少许油,小火烧热,然后将锅转一下,让锅底布满油

香椿蛋饼的做法图解4

4. 倒入准备好的香椿鸡蛋液

香椿蛋饼的做法图解5

5. 用铲子将鸡蛋液摊的薄一点,(也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子,让蛋液摊匀)

香椿蛋饼的做法图解6

6. 等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面,慢慢煎令一面

香椿蛋饼的做法图解7

7. 煎到蛋液完全凝固,颜色呈金黄色(我这个都有些火大了),香椿变成翠绿色的时候就可以关火。用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块,大小随意哈

小贴士

香椿蛋饼其实很简单,也很美味,只加一点盐,吃的时候满口都是香椿的香味!只是中间翻面的时候有些困难,可以用两个铲子来帮忙,翻一个完整的蛋饼!

分类:

主食蛋类便当
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