小炒辣椒蘑菇

精品
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小炒辣椒蘑菇的用料

大个香菇 四朵 尖辣椒 一个
蒜末 少许 蚝油 一大勺
少许 一点点
味精香油 各少许

小炒辣椒蘑菇的做法

小炒辣椒蘑菇的做法图解1

步骤1

香菇去蒂洗净,切成小块。尖角去籽,切成大一点的丁
小炒辣椒蘑菇的做法图解2

步骤2

锅里放少许油烧热,油热后放入蒜末爆出香味
小炒辣椒蘑菇的做法图解3

步骤3

倒入香菇翻炒,炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油,翻炒均匀,然后放入辣椒丁翻炒
小炒辣椒蘑菇的做法图解4

步骤4

加一点点的糖提味,放少许盐(因为耗油本身就很咸,所以盐一定要适量),炒匀,炒至辣椒稍稍变软,锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火,最后放少许味精和香油,翻拌均匀出锅即可

小炒辣椒蘑菇的烹饪技巧

对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-07-31

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