海带排骨汤

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雨鸾

雨鸾

2012-07-31
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨适量 海带适量

辅料

 
姜片少许 适量
少许

海带排骨汤 的做法步骤

海带排骨汤 的做法图解1

1. 海带洗净,切成块,放清水里浸泡两个小时左右(去除本身很重的咸味)
排骨洗净控净水分

海带排骨汤 的做法图解2

2. 锅里放水,放姜片,放少许料酒,放入排骨,大火烧开,水开后用勺子彻底撇净浮沫

海带排骨汤 的做法图解3

3. 放入高压锅中,放入海带,高压锅上汽以后转小火,炖上30分钟左右,排骨软烂以后即可关火,放少许胡椒粉调味

小贴士

1,为了节省时间,我用的是高压锅!如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好!
2,海带我是和排骨一起放的,其实应该将海带在汤快好的时候再放,这样海带就不会被炖的太烂了!我这个汤里的海带炖的太烂了!
3,因为海带本身就很咸,所以这个汤几乎就不用加盐
4,水一定要一次放足!中间切不可再添加水

分类:

煲汤肉类
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