煎豆腐肉末小饼

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-06
外焦里嫩,有肉汁的香味又有香菜的清香,冻豆腐吸收汤汁的味道,很好吃的一款小饼,可以送粥。胡萝卜鸡蛋是我的另一道菜,放在盘里给小饼增色呢。    我家每次吃不完的北豆腐都会放进冰箱冷冻变成冻豆腐,那天收拾冰箱发现竟然有三个...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

冻豆腐
香菜 大葱
面粉

煎豆腐肉末小饼的做法步骤

1. 五花肉切碎,过热油锅稍稍炒至变色。

2. 香菜切末,冻豆腐泡化后挤干水分揉碎,大葱切末。

3. 将1和2所有材料混合,加入少许面粉,水,调料和匀;(水不要加太多,以所有材料混合后能够成型为宜)。

4. 将2取出一小部分,用手搓圆,拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液,下热油锅煎。

5. 煎至小饼金黄,取出,全部煎完后放入锅内再关火用余温闷一会儿就行。

分类:

豆制品
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