《顶级厨师》参赛作品：五彩猪肉卷配西瓜薄饼

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Leslie靓靓
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五彩猪肉卷配西瓜薄饼的用料

猪通脊肉 西瓜
洋葱 青椒
红椒 黄椒
薄荷叶 料酒
盐 糖
黑胡椒粉 淀粉
蜂蜜 橄榄油
柠檬 生抽

五彩猪肉卷配西瓜薄饼的做法

步骤1

将猪通脊肉片成长而薄的片待用；洋葱，青红黄彩椒切丝备用；

步骤2

将片好的猪肉放入少许料酒、盐、黑胡椒碎、柠檬汁腌制后，放入切好的洋葱丝，青红黄彩椒丝卷成猪肉卷待用；

步骤3

将卷好的猪肉卷码放在平底锅中，中小火煎制两面金黄色成熟即可。

步骤4

锅内放油炒香黑胡椒碎，下入生抽，少许水，制成黑胡椒酱汁待用。

步骤5

西瓜去皮，去瓤，留瓜白擦成细丝待用；

步骤6

将擦好丝的西瓜皮丝加入鸡蛋、淀粉、少许盐、调制成面糊待用；

步骤7

平底锅放少许油，将调好的西瓜皮丝鸡蛋面糊摊成西瓜薄饼待用；

步骤8

将猪肉卷斜刀切成块，西瓜薄饼切成三角形码放在盘中；

步骤9

将黑胡椒酱汁淋在猪肉卷上，准备好的蜂蜜淋在西瓜薄饼上即可；

步骤10

将从余下的洋葱丝，青红黄彩椒丝加入少许盐、柠檬汁、糖、橄榄油、制成沙拉，放入盘中配上薄荷叶装饰即可。

五彩猪肉卷配西瓜薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 Leslie靓靓 编写，未经授权不得转载
分类： 顶级厨师 创意菜

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